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En San José, al igual que en la gran mayoría de los pueblos del sur, aún se cocina con leña, se muele el maíz con piedras, se utilizan bueyes para arar las tierras, y mulas para el transporte de cosechas. El hospedaje se ofrece en una sencilla posada de montaña. Habrá caminatas, paseos a caballo y en bicicleta de montaña a través de una variedad de ecosistemas, visitas a antiguas haciendas de café y al tradicional trapiche, donde se procesa la caña de azúcar para elaborar papelón.
Día 1:
Mérida – San José, Pueblos del Sur Desde Mérida visitamos el típico pueblo andino de Jají, reconocido por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Luego, viajamos a San Juan de Lagunillas para observar el proceso de fabricación del chimó y visitamos un trapiche tradicional para observar el proceso por el que pasa la caña de azúcar hasta convertirse en panela. Descenso en bicicleta de montaña por la vía. Visita a la Laguna de Urao, la única formada por agua salada en toda Venezuela. Allí comienza la ruta hacia los pueblos del sur, en un empinado ascenso por una carretera de montaña en forma de zigzag, desde 460m hasta 2.290m. Llegamos al remoto pueblo de San José s, un lugar perdido en el tiempo. Pasaremos la noche en una sencilla posada andina. 5 horas en vehículo rústico, 1 – 1,5 horas en bicicleta de montaña, -/-/C
Día 2:
San José, Pueblos del Sur – Mérida Descenso al precioso valle de Tostós a caballo o caminando, disfrutando de los alrededores con árboles de eucaliptos y hermosos ríos. Aquí tendremos la oportunidad de tener contacto directo con los pobladores locales. A nuestro alrededor, los campesinos aran la tierra con bueyes, mientras que en las casas se muele el maíz a mano para preparar las típicas arepas andinas en fogones de leña. Cerca del mediodía, estaremos de regreso a la posada para disfrutar de un suculento almuerzo y luego, una breve siesta. Si el paseo a caballo no le pareció lo suficientemente emocionante, podemos hacer un fantástico descenso en bicicleta de montaña con impresionantes vistas de los valles sembrados, hasta llegar a Tierra Negra, el punto de despegue para un asombroso vuelo opcional en parapente tándem (biplaza). Luego regresaremos a la ciudad de Mérida, y a su posada u hotel. 4 horas a caballo, 5 horas de caminata, 1,5 horas en bicicleta, 30-45 min. en parapente, 2 horas en vehículo rústico. D/A/-
